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低碳生活多素食,25种素食营养贴士

时间:2012-11-12 21:41 点击:
1. 沙田柚 所含的丰富维他命C,可预防黑斑、雀斑和消除皱纹。 选购贴士: 果大、重身 果皮
低碳生活多素食,25种素食营养贴士
1. 沙田柚
所含的丰富维他命C,可预防黑斑、雀斑和消除皱纹。
选购贴士:
果大、重身
果皮以薄身并带有光泽为最好。
 沙田柚
2. 桔子
味甜多汁,柑皮比橙皮略粗厚,松软易剥。
用洗干净的柑皮泡茶喝,有止咳化痰之效。
选购贴士:
皮薄且柔软,有光泽,无斑点。
桔子
3. 火龙果
含有植物性蛋白、花青素。具有抗氧化、抗衰老的作用。
含有美白皮肤的维生素C。丰富的水溶性纤维,有润肠作用。
选购贴士:
火龙果越重,代表越多汁、果肉丰满。
表皮的红色部分有点粗、暗红,果身浑圆饱满,方为上品。
火龙果
4. 富士苹果
欧洲EureGAP验证,确保栽培与收采后的处理程序安全卫生。
山东特产。
苹果中的水溶性食物纤维,有助降低胆固醇。
所含果酸、柠檬酸有消除疲劳的效用。
选购贴士:
形状以圆浑饱满色泽带红较好。
连皮吃所摄取的纤维素比去皮吃为高。
富士苹果
5. 奇异果
欧洲EureGAP验证,确保栽培与收采后的处理程序安全卫生。
维他命C含量远远高于同等份量之水果。
具抗氧化及延缓皮肤衰老效用的维他命E。
选购贴士:
品尝完熟甜美的金奇伟果,味道最为香甜。
每日食2个,即可足够一天所需的维他命C。
奇异果
6. 哈密瓜
味极香甜,含丰富果糖补充体力。
有着多种维他命、钙、磷及铁质等。
选购贴士:
外表呈黄色较为甜美,为即开即食之选。
瓜皮表面网纹够深及粗为上品。
哈密瓜
7. 蕃茄(西红柿)
所含胡萝卜素,对眼睛保健很有帮助。
蕃茄红素和维他命C,对提高身体免疫能力有一定效用。
选购贴士:
视乎购买时成熟程度,一般室温下可存放5天,雪柜蔬果格约7天
饭前小食,开胃又健康。
 蕃茄(西红柿)
8. 绍菜
又名黄芽白,北方称之为大白菜。
属于粗纤维素蔬菜,能促进肠道蠕动。
选购贴士:
购买时留意菜叶有没有斑点,还要认清菜心部份。
属耐放蔬菜,可分多次食用而仍保持新鲜甜美。
绍菜
9. 橙
含大量纤维素、维他命C、钾等。
属一年四季皆宜的水果。
选购贴士:
较重身表示果肉较为多汁。
每日一个,足够一 日所需的维他命C。
 橙
10. 泰国金柚
鲜甜多汁,营养价值高,1个金柚的维他命C含量为橙及柠檬的3倍。
做泰式沙律的不二之选。
选购贴士:
产地来源至为重要,来自泰国的较有保证。
皮薄重身为良品柚子,其果肉较嫩、多汁、味甜。
泰国金柚
11. 西瓜
高水份及天然果糖,清热解暑。
含丰富维他命B1及B6,有益身体。
选购贴士:
洒少许餐桌盐能产生奇妙作用,感到瓜肉更甜。
食用前存放于冷藏柜约2小时,口感更好。
西瓜
12. 黑美人西瓜
体积小、甜度高、瓜肉多汁,含维他命A、C等。
清热消暑、生津解渴。
选购贴士:
洒少许餐桌盐能产生奇妙作用,感到瓜肉更甜。
食用前存放于冷藏柜约2小时,口感更好。
黑美人西瓜
13. 西芹
有效降低血压。
低热量并含丰富纤维,有助畅通肠道。
选购贴士:
茎部粗壮,外皮散发自然光泽。
清水洗净切段,蘸上忌廉芝士最为小孩所爱!
西芹
14. 椰子
具有滋润 清热解渴,益气生津之功效
味道清甜而凉润喉,含丰富维他命及矿物质等
选购贴士:
顶端呈三棱稍坚实,为鲜嫩之选
椰皇属性为寒凉,有消暑解热之效
 椰子
15. 嘉拿苹果
香味浓郁,外表的红色有条纹
含苹果酦和柠檬酦,有助消除疲劳
选购贴士:
颜色鲜艳,外型平均较好
连皮吃所摄取的纤维素比去皮吃为高
嘉拿苹果
16. 西柚
低卡路里,高纤维对身体有益
含丰富维他命C,可预防黑斑,雀斑和消除皱纹
选购贴士:
重身,皮薄,有光泽
果皮以橙色带粉红为最好
西柚
17. 青椰菜
含胡萝卜素,具低脂肪,低热量的优点
椰菜属于粗纤维素蔬菜,能促进肠道蠕动
选购贴士:
椰菜老嫩凭叶脉粗幼为依据。
叶太青绿虽不够稔甜,但营养则较好。
青椰菜
18. 生菜(西洋菜)
营养丰富,为保健型蔬菜
爽脆鲜嫩,适合生食。
选购贴士:
百搭之选,无论做沙律、三文治、上汤皆宜。
当矜贵的罐头鲍遇上朴素的西生菜,原来一尝珍馐美味是那么简单!
生菜(西洋菜)
19. 鲜橙
含大量纤维素、维他命C、钾等。
属一年四季皆宜的水果。
选购贴士:
较重身表示果肉较为多汁。
每日一个,足够一日所需的维他命C。
鲜橙
20. 菲律宾芒果
含大量维他命A、C、及纤维素等。
具有丰富果糖补充体力。
选购贴士:
表皮光滑,果蒂四周无黑点为上品。
果皮起皱为完熟,为即开即食之选。
菲律宾芒果
21. 洋葱
含丰富纤维,有效增加肠脏蠕动。
洋葱所含的硒(Selenium)为抗氧化剂,可增加细胞活力和新陈代谢。
选购贴士:
外表较完整、没有损伤或裂开较好。
于西餐中被誉为「菜中皇后」,有相当高营养价值!
洋葱
22. 木瓜
又称万寿果,维他命A,C含量特别高。
蕴含的胡萝卜素,有效对抗加速衰老的游离基。
选购贴士:
外表色泽带黄且无斑点,果蒂部份无枯为上品。
作鲜果生吃的以半生熟的程度最为合适。
木瓜
23. 布李(赖李)
具有高量的食用纤维,促进肠道蠕动。
含多种抗氧化物,有效延缓衰老。
选购贴士:
表皮光滑,散发自然光泽为至好。
完熟布冧果肉质感较稔但味道甜美。
布李(赖李)
24. 土豆(马铃薯)
含丰富钾质、维他命C及B2,有助对抗疲劳。
蕴含丰富矿物质如铁,镁、钾等。
选购贴士:
连皮食用营养更好,只需洗刷干净后烹煮便可。
切勿食用已长出嫩芽及己变青的薯仔。
土豆(马铃薯)
25. 玉米(刨谷)
营养丰富含多种维他命及不饱和脂肪酸有益身体。
有着大量纤维及碳水化合物。
选购贴士:
外形完整并没有损伤或裂开为优质。
烧烤或火锅必备。
玉米(刨谷)


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